肽是介于氨基酸和蛋白质之间的一种生化物质，它比蛋白质分子小，数量比氨基酸分子量小，是蛋白质的片段。两个或多个氨基酸通过肽键连接形成“氨基酸链”或“氨基酸簇”就是肽。其中，由10个以上氨基酸组成的肽称为多肽，由5～9个氨基酸组成的称为寡肽，由2～3个氨基酸组成的称为小分子肽，简称小肽。
来自植物蛋白水解的较小肽具有更多优势
随着微量元素螯合物研究、生产和应用的不断发展，人们逐渐认识到小肽微量元素螯合物营养的重要性。肽的来源包括动物蛋白和植物蛋白。我公司采用植物蛋白酶水解得到的小肽具有更多优点：生物安全性高、吸收快、吸收能耗低、载体不易饱和。是目前已知的高安全性、高吸收性、高稳定性的微量元素螯合配体。
发布时间：2023年2月21日
