锌是一种没有引起太多关注的微量矿物质，但它在动物营养方面起着很大的作用。它在酶功能、免疫反应、皮肤健康和生长中发挥作用。如果没有足够的锌，动物就无法发挥应有的作用。但事情是这样的——并非所有的锌都是一样的。您添加到饲料中的形式对于动物实际利用的饲料量和直接通过的饲料量产生了真正的影响。
在本文中，我们将介绍有机锌和无机锌之间的区别，看看研究的实际内容，并讨论为什么更多的饲料生产商开始改变做法。
什么是无机锌？
无机锌是大多数人长期以来一直使用的。思考氧化锌（ZnO）和硫酸锌 (ZnSO₄)。这些是简单的矿物盐（与氧或硫结合的锌原子），作为锌的直接来源混合到饲料中。
它们如此受欢迎的主要原因很简单：它们便宜而且有效，至少在某种程度上是这样。氧化锌广泛用于家禽和猪饲料中，几十年来一直是首选（来源：生物追踪元素研究).
但有一个问题。无机锌不太容易被动物吸收。其中很多最终会直接通过消化系统并从粪便的另一端排出。这意味着您添加的量超出了动物为达到正确的营养目标而实际需要的量，其余的都被浪费了。
什么是有机锌？
有机锌是一种不同的方法。制造商不是仅以原始矿物形式添加锌，而是将其与有机分子（如氨基酸或蛋白质）结合。该过程产生了所谓的螯合物或络合物。
常见的形式包括蛋氨酸锌,甘氨酸锌，蛋白质锌，和锌氨基酸螯合物。它们与纳米锌（这是一个完全不同的类别）不同，但总体思路是使锌更容易被动物的消化系统识别和使用。
由于有机锌与有机分子结合，因此它在消化道中更稳定，并且不太可能被植酸盐（植物性饲料中发现的抗营养物质）等物质束缚（来源：联合国粮食及农业组织）。它还倾向于通过不同的途径吸收——特别是肽和氨基酸转运系统——这使得它更容易被身体实际使用（来源：J 动画科学。) .
快速回答：有机锌与无机锌
| 因素 | 有机锌 | 无机锌 |
| 生物利用度 | 更高 | 降低 |
| 吸收效率 | 更好的 | 缓和 |
| 矿物质相互作用 | 减少 | 更高 |
| 环境影响 | 降低锌排泄 | 锌排泄量更高 |
| 每吨成本 | 更高 | 降低 |
| 每单位吸收锌的成本 | 经常有竞争 | 可能更高 |
| 压力期间的表现 | 更好的 | 缓和 |
| 常见表格 | 蛋氨酸锌、甘氨酸锌、蛋白锌 | 硫酸锌、氧化锌、TBZC |
核心区别：生物利用度
这确实是比较的核心。生物利用度只是意味着您添加的锌实际上最终在动物体内发挥了作用，而不是被排出体外。
多项研究研究表明，有机锌比无机锌具有更高的生物利用度。在一项针对生长猪的试验中，研究人员发现有机锌的利用率高于无机锌，这主要是因为有机锌在回肠（小肠的最后一部分）中更容易溶解。
在肉鸡中，一项针对蛋氨酸锌与氧化锌的研究发现，与摄入无机锌的鸡相比，摄入 80 毫克/公斤有机锌的鸡体重增加更好，饲料转化率更低。更令人惊奇的是，服用无机锌的鸟类实际上在粪便中排出了更多的锌。
2023 年荟萃分析对蛋鸡的数据进行了全面的观察。他们发现了什么？用有机锌代替无机锌，产蛋量提高1.46%，蛋壳厚度增加0.01毫米，蛋壳抗力提高0.11公斤力/平方厘米。这些数字可能听起来并不大，但当您进行大规模操作时，即使很小的百分比收益也会快速增加。
为什么饲料生产商更加关注有机锌
成本效率。由于有机锌的生物利用度更高，因此您通常可以使用较低的包含率，但仍然可以获得相同甚至更好的结果。这意味着饲料中矿物质更少，浪费更少，每公斤添加剂的投资回报率更高。
更好的动物表现。对于多种牲畜品种（肉鸡、猪、奶牛和小牛），研究一致表明，有机锌比无机来源能支持更好的生长、饲料效率和免疫功能。
例如，在育肥羔羊中，与对照组相比，有机锌补充剂（蛋氨酸锌和甘氨酸锌）显着提高了日增重和饲料转化率。有机来源通常被认为比无机来源更具生物活性，并且更高的可获取性正在促使更多生产商进行转变（来源：F联合国粮食及农业组织) .
在断奶仔猪中，2024 年的一项荟萃分析证实，添加有机锌可显着提高平均日增重和饲料转化率，其中中等剂量的补充显示出特别积极的效果。
更好的肠道健康。这是有机锌真正大放异彩的领域之一。 2024 年对肉鸡的一项研究发现，摄入 80 毫克/公斤有机锌的家禽具有更长、更宽的绒毛（肠道中吸收营养的手指状突起）和更浅的隐窝（这实际上是肠道健康的好迹象）。无机锌组表现出较高的锌排泄量。
一项单独的研究对肉鸡的研究还发现，补充蛋氨酸锌可以增加有益乳酸菌的数量，同时大肠杆菌数量下降，这是肠道健康和抗病能力的胜利。
更好的压力反应。动物生产中存在压力，这是不可避免的。但事实证明，饲喂有机锌源的猪比饲喂无机锌源的猪对应激条件的反应更好。研究表明，有机锌可能会影响肠道内的免疫信号通路，可能会改善免疫反应，同时减少炎症。
让我们谈谈环境方面
这就是对话变得更加有趣的地方。无机锌，特别是氧化锌，在一些生产系统中的使用量相当高。但大部分锌没有被吸收。动物最终将大部分锌排出体外，锌在粪便中积累，然后在土壤中。随着时间的推移，这种堆积会成为一个真正的环境问题。
欧盟预见到了这一点。多年来，他们一直在加强对锌的监管。自 2022 年起，欧盟成员国已禁止使用药理剂量的氧化锌（用于控制猪断奶后腹泻的高剂量）。新规定将饲料中的总锌含量限制在 150 ppm 左右。加拿大也正朝着类似的方向发展，预计到 2027 年将出台新法规，将锌的含量限制在 150 至 350 ppm 之间。
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当你观察动物实际保留的锌量时，就会发现差异是惊人的。在 2012 年的一项研究中，研究人员发现，有机结合的锌（尤其是来自蛋氨酸锌和酵母锌）由于具有更好的生物利用度，可以取代更高剂量的氧化锌。锌进入量减少，锌排出量减少，对环境的影响更低。
最近的 2025 年研究对猪的研究得出了类似的结论：有机和纳米形式的矿物质都提高了生物利用度，同时减少了粪便排泄。当您试图领先于日益严格的环境法规时，这是一件大事。
市场正在变化
饲料生产商进行转变不仅仅是因为这对环境来说是正确的事情，而且也是一笔好生意。 2025年全球有机微量矿物质市场价值为8.419亿美元，预计到2035年将达到15亿美元，年增长率为5.9%。在该市场中，锌占据最大份额——到 2025 年将占总量的近一半，这要归功于其在新陈代谢、免疫、生殖和组织完整性方面的重要作用（来源：市场研究报告) .
嘉吉、金宝、Nutreco、奥特奇、帝斯曼等大公司都在这一领域进行了大量投资。如果行业领导者正在朝这个方向发展，那就值得关注。
外卖
无机锌仍然占有一席之地，特别是当您的预算和基本配方紧张时。但证据正在堆积起来。有机锌具有更高的生物利用度、更好的动物性能、更健康的肠道和更小的环境足迹。
如果您希望减少矿物废物、提高饲料效率并领先于监管变化，有机锌是一个明智的起点。
什么时候应该选择有机锌？
在以下情况下可能值得考虑有机锌：
✓ 动物处于热应激状态
✓ 需要最高性能
✓ 生殖效率是首要任务
✓ 环境法规严格
✓ 正在生产优质动物产品
✓ 实施微量矿物质优化计划
什么时候无机锌是一个好的选择？
常见问题解答
有机锌比无机锌更具生物利用度吗？
是的。有机锌通常具有更高的生物利用度，因为它与氨基酸或其他有机分子结合，有助于避免减少吸收的相互作用。
最常见的无机锌源是什么？
尽管 TBZC 越来越受欢迎，但硫酸锌是动物饲料中使用最广泛的无机锌源。
有机锌可以提高动物的生产性能吗？
许多研究表明免疫力、繁殖、蹄健康、皮肤质量和饲料效率得到改善，尤其是在应激条件下。
有机锌值得更高的成本吗？
可以的。经济价值取决于动物种类、生产目标、饲料成本和预期效益。
有机锌和无机锌可以一起使用吗？
是的。许多现代喂养计划将这两种来源结合起来，以平衡营养和成本效益。
关于苏星达
在 Sustar，我们从事微量矿物质业务已超过 35 年。我们在中国有 5 家工厂，并通过了 FAMI-QS、ISO 和 GMP 认证。我们的年生产能力为20万吨，为全球1000多家合作伙伴提供服务。
我们的有机锌产品包括小肽螯合锌,蛋氨酸锌， 和羟基蛋氨酸锌。我们的小肽螯合矿物质微量元素采用纯植物酶水解小分子肽作为螯合底物生产，这意味着它们更接近动物体内的天然形式，具有更高的生物功效和更好的适口性。
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参考
1.与无机和有机锌相比，Saber、HS、Alian、HA 纳米氧化锌可提高肉鸡的生长速度、胴体性状、肉类化学成分、血清和组织矿物质特征、矿物质保留和肠道形态。生物追踪元素研究 204, 909–924 (2026)。
2.FAO AGRIS - 国际农业科技系统，锌源的生物利用度及其与肉鸡和仔猪中植酸盐的相互作用，2013
3.Nitrayova S、Windisch W、von Heimendahl E、Müller A、Bartelt J。不同来源的锌在猪体内的生物利用度。 J 动画科学。 2012 年 12 月；90 增刊 4：185-7。
4.日本竹产学报第 70 卷 (1999) 第 3 期，生长猪用锌氨基酸螯合物的可用性
5.da Silva, GD、Maia, J.、da Silva Costa, L. 等人。蛋鸡吃有机锌还是无机锌？锌源对产蛋性能、蛋品质和锌排泄影响的系统回顾和荟萃分析。生物追踪元素研究 202, 2812–2827 (2024)。
6.FAO AGRIS - 国际农业科技系统，有机和无机锌补充剂对育肥羔羊生产性能、消化率、瘤胃和血液参数的影响 2024
7.FAO AGRIS - 国际农业科技系统，Ross 308 肉鸡日粮中锌的不同来源和水平：其对生产性能、养分利用、肠道形态和微生物组成的影响 2024
8.动物饲料资源、饲料原料中锌、铜、铁、锰、硒的利用率以及猪的来源
9.市场研究报告，动物饲料有机微量矿物质市场机会、增长动力、2026-2035年行业趋势分析和预测
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发布时间：2026年6月10日
